ЕСЛИ ВЫ ВИДИТЕ ДАННЫЙ ТЕКСТ, ТО ЗНАЧИТ САЙТ ОТКРЫЛСЯ НЕ ПОЛНОСТЬЮ.   ОБНОВИТЕ СТРАНИЦУ (1,2 РАЗА,)  НАЖМИТЕ CTRL+F5

Организатор мероприятия

Программа вебинара

(разработана ЦДМ "ЮРИОН" 2020г.)

• С 01.01.2021г. вступает в силу постановление от 27.10.2020 N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", устанавливающее, в т.ч., требования к организации питания детей
• «Регуляторная гильотина». Объединение требований к детским организациям в единых документах. Какие "старые" нормативно-правовые акты в сфере санитарного режима уже/будут отменены в обязательном порядке c 01.01.2021г? Постановление о масштабной отмене различных СанПинов в разных видах деятельности. Действие ТР ТС, гостов и иных документов по качеству и безопасности пищевых продуктов. Запрет привлечения к административной ответственности с 01.01.2021 за неисполнение «устаревших» СанПинов и иных НПА (принятых до 2020г)
• Новый СанПин о требованиях к организации общественного питания как основа для требований к представлению услуг питания детям с 2021г. Соотношение с иными нормативно--техническими документами. Соотношение с требованиями к работе в условиях пандемии.
• Сравнение отмененных СанПин, устанавливающих требования к детскому питанию, и новых СанПин. Значительное сокращение требований или требования остались в иных нормативно-правовых актах? Какие требования отменены, какие добавлены – подробный отчет.
• Новые критерии: требования, направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов, химических факторов, физических факторов
• Требования к оказанию услуг питания детям (в т.ч. новые требования к рациону, разработке и согласованию меню, индивидуальному меню для отдельных категорий детей, суточным пробам, допуску блюд, приготовленных родителями, требований к хранению, маркировке продукции, разделке, приготовлению, контролю температуры блюд, выездному питанию детей, в организованных детских коллективах, во время турпоходов, проведению мероприятий, питьевому режиму, уборке, дезинфекции, срокам хранения готовой продукции, перевозке с 0ёпродуктов питания, продукции, которая не допускается для питания детей, размещению вендинговых аппаратов и т.д.).
• Дополнительные требования к питанию детей в новом Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
• Изменения в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов. Комментарий. Новые специальные нормы по организации питания детей.
• Обязательное включение блока о системе HАССР в Программу производственного контроля. Пример программы с учетом новых требований предоставляется участникам
• Необходимые организационно-распорядительные документы: нужно ли что – либо менять? Новые виды и формы журналов. Примеры оформления. Электронные журналы.
• Снижение объема требований в СанПине - увеличение риска отравлений детей. Какие требования старых СанПинов стоит оставить и продолжать выполнять? Рекомендации от опытного санитарного врача
• Особенности организации питания детей в условиях пандемии. Действующие дополнительные санитарные требования.
• К чему готовиться? Возможность и порядок проведения проверок плановых и внеплановых проверок, в т.ч. в условиях пандемии. Виды нарушений, размеры штрафов. Основания для снижения или исключения ответственности. Основания для приостановки на 90 суток. Персональная административная и уголовная ответственность должностных лиц. Последствия отравления детей.

Регистрация на вебинар